本會從事教育工作的目的是作育英才，發揚真、善、美、聖的理想，尤以靈性及道德教育為首要目標，使學生在德、智、體、群、美、靈六育上均衡發展。修女們以身作則，循循教誨，透過教育以實際行動向學生及同工宣揚基督的福音。本會辦學的另一個理想是發揚和保存中國文化，故一直堅持興辦中文中學﹙德貞女子中學，寶血女子中學﹚，甚至在中文地位受到忽視和動搖的時期，仍盡力堅持這原則。當然，在國際文化交流極盛的今天，外語的應用亦屬必要，為此，本會在能力範圍內，亦創辦了一所英文中學﹙上智英文書院﹚。

本會初期的使徒工作，因應當時社會的需要，即次第開辦女校和義學。先後計有：正教學校（獨立之初，西灣河聖十字徑臨時修院旁）德貞女校（現今德貞女子中學之前身）德嬰女校之第一、第二分校道志小學為回應當今急劇的教育改革，並更有效落實本會的教育使命，確保教育質素，因此，於2001年9月成立「教育事務處」，有系統地統籌本會的教育事業，集中資源，使各同工達致同一步伐，履行本會辦學的使命。本會轄下共有三間中學、八間小學及三間幼稚園及一間幼兒園。　

澳門

聖德蘭學校於1957年由澳門教區高德華主教創辦，1963年委託寶血女修會管理，以「勤樸仁愛」的精神，實踐關愛共融、與弱小者同行的辦學理念。

該校秉承天主教澳門教區之辦學宗旨——除達成教育目標外，並積極培養學生良好之品德，力學不懈，使校內充滿基督的博愛精神，幫助兒童達致德、智、體、群、美、靈六育均衡發展，務求讓上主賜予人類真善美的潛能得以發揮。

小學部採用合作學習模式，鼓勵學生彼此討論，擴展思考以引導更高層次的認知，刺激學生多元化的發展。幼稚園以高廣度理念模式教學，課程活潑多元，讓學生透過自我計劃、自我實踐、自我回饋，學會自主學習。

台灣

自一九六三年，應台灣主教邀請，本會展開在台灣的服務。修女們曾先後在台南善化、路竹、果毅、外島馬祖、新竹縣竹東、高雄鼓山及大台北等地，從事幼教、醫療、護老服務。目前，本會修女在台的使徒工作，主要是興辦台南寶仁小學及幼稚園，台北、台南除堂區牧民傳教外，亦在輔仁大學神學院任教。